יוסי שנקלר הינו המנהל הכללי של מרכז הפיתוח של אינטל ישראל (IDC). כמו כן שנקלר משמש כמנהל בכיר בצוות ההנהלה של חטיבת המעבדים הניידים העולמית וכאחראי על מעבדות האימות החשמלי וההעברה לייצור של המעבדים הניידים המפותחים באינטל חיפה וארה"ב .יוסי שנקלר החליף בתפקיד את שוקי ארליך שפרש מאינטל.

עם כניסתו לתפקיד מנהל מרכז הפיתוח הכריז שנקלר כי בכוונתו לשמר ולקדם את המובילות של מרכזי הפיתוח בישראל כחוד החנית לפיתוחים של אינטל העולמית בתחום הניידות. מרכזי הפיתוח של אינטל ישראל נמצאים בתנופת גיוס ופרושים בחיפה, ירושלים, פתח-תיקווה, יקום ויוקנעם ומונים כ 3100 עובדים רובם מהנדסי אלקטרוניקה ומחשבים.

שנקלר הצטרף לאינטל בשנת 1987 כמהנדס תוכנה בחטיבת הפיתוח של כלי תיב"ם. בשנת 1990 עבר למרכז הפיתוח בארה"ב והיה שותף בצוות הפיתוח של מעבד הפנטיום. בשנת 1993 חזר לחיפה ובצע שורה של תפקידי ניהול בפיתוח מעבדים עד לתפקידו הנוכחי בחטיבת המעבדים הניידים. שנקלר בעל תאר ראשון ושני בהנדסת חשמל מהטכניון בחיפה ובוגר תכנית הניהול המתקדם מאוניברסיטת הרווארד בבוסטון.